Friday, August 29, 2008

Quando a Sorte nos Bate á Porta…e Não Está lá Ninguém…

Há meio milénio, uma canoa cheia de índios dirigiu-se a uma tosca casa flutuante ancorada em Guanaja, uma ilha salpicada de palmeiras ao largo da costa das Honduras. Cristóvão Colombo ancorara ali a caminho de casa, no regresso da sua quarta e última viagem à América, ainda na esperança de encontrar riquezas úteis.

Os índios ofereceram-lhe aquilo que lhe pareceu uma mão-cheia de amêndoas mirradas. O seu filho relatou mais tarde que ficou muito confundido quando algumas caíram para o fundo da canoa e «eles se lançaram à procura delas como se fossem olhos que lhes tivessem caído do rosto». Mas o maia de Colombo não era melhor que o espanhol dos nativos, e ele regressou a Espanha de mãos vazias

(in “Chocolate - Uma Viagem” de Mort Rosenblum)

O chocolate teve um longo percurso desde a sua descoberta relatada pelos europeus no século XV, até aos dias de hoje. Muito se escreveu, guerreou e se inventou. No entanto, continua a ser um alimento envolto de mistérios, enganos, e muito se desconhece sobre as suas verdadeiras características.

São-lhe atribuídas qualidades eróticas, diz-se que engorda e faz mal à saúde.

Existem tremendos preconceitos sobre o chocolate; que engorda, faz espinhas na pele, corrói os tratamentos dentários…e aqueles triglicéridos?

Pessoalmente... ...estou sempre pronto para comer chocolate.
Dependendo do estado de espírito, e dos desejos pseudo-físicos, ora negro, bem negro, por vezes quase amargo, também de leite, branco...por vezes mesmo branco...

Regra geral, apenas o chocolate. Mas outras vezes com nozes, avelãs, amêndoas, côco, morangos, laranjas, pimenta rosa, ananás, manga, natas, ...and so on, and so on, and so on...



Mas na verdade, o que é realmente o chocolate?

Ah...Colombo!
As riquezas que perdeste!

Thursday, August 28, 2008

Chocolate, Sexo e Mentiras - A Origem

O filme “Sexo, Mentiras e Vídeo” (“Sex, Lies, and Videotape”, 1989, de Steven Soderbergh, com James Spader, Andie McDowell e Peter Gallagher) foi uma inspiração indirecta para este blog. Não que exista alguma estreita relação entre este blog e o filme, mas porque se pretende que seja igualmente realista, directo, simples, e que demonstre a dissimulada verdade dos factos sobre o chocolate, como nós o encaramos e nos relacionamos à volta dele.

Este filme é fascinante do início ao fim, pelo diálogo, pela opção em não explorar as emoções de uma forma gratuita, mas simplesmente mostrar como elas se desenrolam, no seu próprio tempo, no seu próprio ritmo, e também pela calma e silenciosa intensidade das cenas.

Da mesma forma, pretende-se que este blog vá desvendando algumas realidades menos conhecidas do chocolate, que seja directo, simples, realista, que desconstrua falsos preconceitos, e que construa novos e verdadeiros apreciadores de chocolate. Sem pressas…no seu próprio ritmo.

Porquê sexo?...não existe já uma relação entre o chocolate e a sua pretensa característica afrodisíaca? Falaremos disso mais tarde, mas fica já a nota de que o rei Azteca Montezuma tinha por hábito beber grandes quantidades de uma bebida à base de chocolate antes de visitar as suas muitas mulheres.

Porquê mentiras?...porque é verdade, porque o chocolate está recheado de mentiras, exageros e falsidades.


E resumindo…é bom?
Sim…muito bom, mesmo mesmo muuuuuiito bomm!


Nota final:
Este blog não pretende reunir receitas de chocolate, mas estas poderão surgir pontualmente. E se alguém quiser partilhar alguma…que se sinta livre de o fazer.

Wednesday, August 27, 2008

Adeptos do Chocolate

"Nove em cada dez pessoas dizem gostar de chocolate; a décima está a mentir."
Brillat-Savarin
1755-1826
Advogado e Político, ganhou fama como Epicurista e Gastrónomo.

Quantas pessoas conhecem realmente o chocolate?
Muitas, se não todas, já provaram produtos de chocolate. Algumas, talvez uma inoria, realmente provaram chocolate.
...será uma barra de chocolate retirada de uma qualquer prateleira de supermercado o verdadeiro chocolate?

Quantas pessoas realmente gostam ou odeiam chocolate?

Tuesday, August 26, 2008

Chocolate, Sexo e Mentiras

Chocolate, Sexo e Mentiras

Por mais improvável que pareça, estes três tópicos encontram-se mais relacionados entre si do que parece. Todos se encontram envoltos de mistério, excitação, verdades, mentiras, alegrias e tristezas.

A lista de sensações provocadas por qualquer destes tópicos é infindável, todos provocam habituação, continuação, mas também grandes prazeres ou actos de nobreza.

Enfim...todos têm um pouco de verdade e mentira, prazer e dôr, harmonia e desarmonia.